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Stachys affinis / Chinese artichoke [한국산] 초석잠

In stock
4oz ( 113g )
South Korea
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Stachys affinis, commonly called crosne, chinese artichoke, japanese artichoke, knotroot, or artichoke betony, is originating from China. Its rhizome is a root vegetable that can be eaten raw, pickled, dried or cooked.

Stachys affinis is a perennial herbaceous plant with red to purple flowers and reaches a height of 30 ? 120 cm. The green leaves are opposite arranged on the stem. The rough, nettle-like leaves can be ovate-cordate shaped with a width of 2.5 ? 9.5 cm or ovate-oblong with a width of 1.5 ? 3.5 cm. The leaves are separated into a leaf blade and a petiole. The petiole has a length of 1 ? 2 cm and becomes shorter towards the stem apex. Similar to the potato, S. affinis grows rhyzomes which are approximately 8 cm long and 2 cm thick.

The tubers have a crunchy texture and a sweet, nutty flavour. They can be eaten raw, pickled, dried or cooked. A wide range of uses for this vegetable leads to various dishes in many countries’ kitchen. They can be prepared similarly to Jerusalem artichokes. The leaves can be dried and made into a tea.

In Chinese and Japanese cuisine, the S. affinis is primarily pickled. In particular, its tuber is a part of Osechi,cooked for celebrating Japanese New Year. Dyed red by leaves of red shiso after being pickled, it is called chorogi. In Korea it is called choseokjam (초석잠).

In French cuisine, its cooked tuber is often served alongside dishes named japonaise or Japanese-styled.


1. It prevents dementia and improves memory and concentration.
2. It is rich in choline, which helps in the development of cerebral infarction.
3. It has the effect of strengthening the bowel, and helps to improve the constipation by laying a cornerstone.
4. It helps to increase immunity
5. It is said that it is good for improvement of skin disease caused by atopy and skin trouble.
6. If you drink this steadily, the menstrual cycle will change regularly and it will be good for various female diseases such as menstrual irregularities and women's diseases.
7. It is said to be good for strengthening the liver because it contains a large amount of long arid acids and stakydrin.

-Tea brewing method-

1. Rinse the seeds with cold running water then soak it for 30min.
2. Water : Herb ( 2 liters : 20~30g )
3. Bring to a boil, lower the heat and simmer for 30min ~ 2hr or more. ( Dried Roots, Seeds or Fruits : 1hr - 2hr / Loose leaves : 10min-30min )

**Keep refridgerated and drink the tea hot or cold

-How to save-

Avoid direct sunlight and keep it sealed at room temperature.

초석잠은 뿌리부분을 식용으로 사용하며, 생각보다 달콤한 맛과 장아찌로 먹으면 최고라는 아삭한 식감으로, 남녀노소 부담없이 즐길 수 있다 합니다.
초석잠의 모양은 누에를 닮았다고 해서 누에 잠을 사용하고 있습니다.

초석잠은 중국이 원산지로서 이미 13세기에 재배가 시작되었으며 일본에서는 에도시대에 들어와 재배하기 시작했다고 합니다. 일본에서는 초석잠을 한자로 천대여목 또는 장로희, 즉 '쵸로기'라고 부르는데, 오래 살고 늙지 않게 하며 기쁨을 주는 장수식품의
뜻을 전달하고 있습니다.

꿀풀과에 속하는 다년생품로 약 30~60cm로 자랍니다. 꽃은 자홍색이고 5월 중순 무렵부터 8월까지 가지와 줄기의 웃부분에 돌아가며 층층으로 핍니다. 뿌리 부위는 구근처럼 보이는 괴경 부분으로 길이가 1~3cm로 고동모양이라고 기록되어 있습니다.
괴경의 모양에 대한 설명은 중국은 누에, 일본은 고동처럼 나선형 조개 모양이라 표현하고 있습니다. 또한, 뿌리 부위는 말갛고 우유빛을 띱니다.

초석잠은 단맛이 나기 때문에 그냥 생으로 먹어도 좋고, 장아찌 반찬으로 만들어 먹어도 좋습니다. 30도 이상의 술에 초석잠을 1년정도 숙성시켜 담금주로 마시면, 오히려 초석잠의 좋은 성분들을 파괴하지 않고 더 잘 추출할 수 있다고 합니다.

- 효능 -
1. 치매예방, 기억력/집중력 향상 - 초석잠에 함유된 페닐에타노이드배당체라는 성분이 근무력증, 뇌경색, 노인성 치매예방과 기억력 증진에 효과가 있습니다. 초석잠을 꾸준히 먹게 되면 기억력과 집중력이 향상되어 집중력이 떨어지는 아이들이나 치매가 있는 분들에게 좋습니다.
2. 뇌경색 치료 - 초석잠에는 콜린 성분이 풍부해 뇌경색에 도움이 됩니다.
3. 변비 개선 - 장을 튼튼하게 해주는 효과가 있어, 변비를 개선하는데 초석잠이 도움이 됩니다.
4. 면연력 상승 - 겨울철이나 환절기 면역력이 떨어지기 쉬운때에 초석잠을 꾸준히 먹는다면, 건강에 도움을 받을 수 있습니다.
5. 피부질환 - 아토피, 피부트러블로 인한 피부질환 개선에 좋다고 합니다. 초석잠 달인물로 샤워를 하거나 세안을 하면 피부질환이나 아토피에 좋다고 합니다.
6. 부인병 개선 - 초석잠을 우려낸 물을 꾸준히 매일 복용하면 생리 주기가 규칙적으로 변하고 생리불순 등 각종 여성질환, 부인병에 좋다고 합니다.
7. 간질환 예방 - 간에 좋은 아르긴산과 스타키드린 성분이 초석잠에 다량 함유되어 있어 간기능강화에 좋다고 합니다.

- 주의 사항 -
여성 자궁 수축작용을 하기 때문에 임산부는 피하는게 좋습니다.
몸이 허약하거나 냉한사람, 장이 찬 사람등은 설사를 유발할 수 있습니다.

Customer Reviews

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Q: How much water should I boil with how much tea/herb?

A: Generally you boil 20g of tea/herb with 2L. of water. The ratio does not matter. However, it is recommended that you control the
saturation of the tea (how strong it is) depending on your personal preference and body condition.

Q: How do you calculate how much time you should boil water with tea/herb?

A: It depends on the tea/herb.
For leaves: boil for 15~20 min.
For hard fruits, roots, and stems: If you soak the tea/herb in water
for 1~2 hours before boiling, you can save time in boiling, and also get a deeper flavor than without soaking.

Q: Do you sell other tea/herbs not listed on the site?

A: Currently, what is listed on the site is what we mostly deal with in retail stores. However,
if there is a certain tea/herb that you wish to 
get, you can send an email to Then, we may offer a price for obtaining the tea/herb, answer questions, and even offer purchase.

Q: Can you mix household tea/herbs with Princeherb's tea/herbs?

A: Yes, you can combine 5~10g of teas/herbs that you already have with's teas/herbs.
Although brewing one tea/herb is still good, combining 2~3 teas/herbs helps bring out the remedial effects of the tea/herbs better than brewing just one tea/herb. However, most tea/herbs contain natural toxins, and it is recommended that you boil 1~2 pieces of liquorice root along with the tea/herb to remove the toxin.

Q: What is the direction of Natural Pills & Powder?

A: Pills : 2~3 times a day / 10~20 pills each time. /  Powder : Mix 1~2 tsp of powder with water, milk, rice, or soup. 
    No Caffeine, No Chemical Additives. No Food Color, No Antisepic.

자주 하시는 질문

문: 프린스허브 건강약초는 어떻게 먹어야 하나요?

답: 대체로 2L. 의 물의 양에 20g 의 약재는 차(Tea) 의 개념이므로 크게 상관이 없습니다.
그러나 체질에 따라 다를수 있으므로 반응을 보면서 약하게 또는 취향에따라 
진하게 조절하는것이 좋습니다.
한방약재는 상품구매시에는 끓여드시는 용법이 적힌 설명서를 동봉해드립니다. 

문: 여러가지 건강식품을 함께 먹어도 되나요?

답: 프린스 허브 건강식품은 체질에 상관없이 누구나 부담없이 드실수 있는 식품입니다.
한날 한번에 많은양을 몰아서 섭취하시는것보다 매일 일정량을 챙겨 드시는것이 좋습니다. 

문: 현재 팔고있는 약재를 어린아이가 먹어도 되나요?

답: 프린스 허브 건강식품은 표기된 재료만으로 만들어지며. 무방부제.무색소.무염표 등 식품 첨가물이 전혀 없습니다.
 때문에 어린아이부터 연세 많은 어르신까지 부작용 걱정없이 섭취가 가능합니다.
(12세이하 아동)어린아이는 성인의 절반정도의 양을 주십시오. 

문: 프린스 허브 약초를 의약품과 함께 섭취해도 될까요?

답: 한약,각종비타민,치료을 목적으로한 의약품과 함께 드실수 있습니다.
의약품과는 별개로 건강에 좋은 식품을 드신다고 생각해주십시오.
단. 특수질병따른 주의식품이 있거나, 특정한 식품에 알레르기가 있는분은 건강식품에 표기된 재료를 확인후에 드시기 바랍니다. 

문: 환/분말 섭취 방법은 어떻게 되나요?

답: 분말식품은 1일 2-3회 1회 섭취시 3-5g(1-2 티스푼) 씩 물에 타서 드십시오.( 입맛에 맞게 많이 드시거나 음식조리시 사용해도 좋습니다.)
건강환은 1일 2~3회 1회 섭취시 10~20환을 물과 함께 섭취하십시오. 

문: 약재 끓이는 시간은 어떻게 계산하나요?

답: 약재에 따라다릅니다.
잎의 경우: 15~20분 끓여줍니다.
단단한 열매나 뿌리, 줄기의 경우: 먼저 약재를 1~2시간 정도 물에 담궜다 끓이면
시간도 절약하고 많이, 또 깊이 우러납니다.

문: 현재 팔고있는 약재외에 다른 약재도 구할 수 있나요?

답: 모든 약재를 취급할 수는 없으나 e-mail (을 남겨주시면
궁금한 사항, 구매까지도 도와드릴수 있습니다. 

문: 가정에 가지고있는 약재와 프린스허브 약재를 배합할 수 있나요?

답: 가정에 이미 구비한 약재들은 5~10g 씩 함께 끓여먹는것도 좋습니다. 
한가지의 약재만 끓여먹는것도 좋지만 2~3가지 약재들을 배합하여 끓이면 대체로 효과 면에서는 더 도움이됩니다. 
하지만 모든 약재들은 천연 독 성분을 가지고 있으므로 감초를 1~2개 넣어 끓이는 것이 천연 독 성분 제거에 좋습니다. 

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