Ginkgo biloba, a herb rich in antioxidants, is utilized for several health benefits, including the improvement of brain health. Ginkgo biloba is taken by consuming the seeds of the herb or by consuming the extract that comes from the leaves / nuts of the plant.

Ginkgo nuts (银杏坚果), in fact, are nut-like edible gametophytes of Gingko biloba (Maidenhair) tree. Though the kernels compose of incredible phytonutrients and antioxidants profile, they also the source of the neurotoxin, ginkgo-toxin. For the same reason, ginkgo seeds should be consumed in limited quantities to enjoy them safely as food.

East Asians consider eating Ginkgo biloba nuts a delicacy and ingest them not only for their flavor but for nutritional and medicinal properties. The nuts are reminiscent in look to a pistachio with a soft, dense texture that tastes like a combination of edamame, potato and pine nut to some or chestnut to others. The nut is actually a seed and is sold in Korea, Japan and China as “silver apricot nut.” They are usually toasted prior to eating and used in desserts, soups and with meat. They are, however, mildly toxic. Only a few seeds should be eaten at a time. The nut you see contains bitter cyanogenic glycosides. These break down when the nut is cooked, but it retains the compound 4-methoxypryridoxine, which depletes vitamin B6 and is especially toxic to children.

Ginkgo nuts were used for cough, fever, diarrhea, toothaches, and even gonorrhea.

Although the smell is unpleasant, the about 2cm in diameter ginkgo is nutritious, but it is composed of 4.7% protein, 1.7% fat, 34.5% carbohydrate, and vitamin C.

1. Blood Circulation
Ginkgo nut contains polyphenol-type intestinal coplaton component, which helps to remove fat and prevent the blood moving along the blood vessels from hardening and clumping, helping to facilitate blood circulation. It is also effective in preventing and improving vascular diseases such as high blood pressure, myocardial infarction, and arteriosclerosis.

2. Fatigue Recovery
It improves blood circulation and delivers energy to the whole body, clears the complexion of the skin, and has the effect of recovering from fatigue.
It is full of lecithin and aspartic acid, so if you regularly consume it, it helps to improve symptoms. Also, for people with insomnia, taking 4 to 5 a day, everyday, is effective in improving insomnia.

3. Prevention of Respiratory Diseases
Ginkgo nut katorin helps to prevent colds and has a good antitussive effect for coughs and phlegm.
In addition, it contains a large amount of vitamin C, which increases the immune function and prevents respiratory-related diseases.
Ginkgo nut warms the lungs and strengthens their functions. The Ginkgo nuts can be roasted and they are effective in improving lung health and lung diseases.

4. Improve Hair Loss, Anti-Aging
Since it strengthens the walls of blood vessels and helps blood circulation, providing sufficient nutrients to prevent hair loss.
In addition, it contains a component called terpenoid, which improves the dryness of the skin and can be expected to have an excellent anti-aging effect.

5. Bronchial Protection
Ginkgo nut is known to be a good food for warming the lungs and enhancing their function. In particular, in oriental medicine, ginkgo biloba is called encyclopaedia, and it is recorded that it strengthens the lungs and treats various symptoms that occur when the respiratory system is weakened. Therefore, it helps to relieve the symptoms of boiling sputum when the respiratory system or bronchial tubes are not in a good condition or when coughing is frequent.

Caution
Ginkgo nut contains a small amount of a natural poison called 'Cyanide Glycoside', and if consumed in small amounts, there is no significant effect on the body.
about 10 nuts per a day for adults and 2 nuts for children are suitable, and children under 5 years old and pregnant women are not recommended to take.

tip
- When choosing ginkgo nut, it is recommended to choose ginkgo that has a unique odor, and has a clean surface.
- Cooking / Roasting ginkgo nuts can lower the toxicity of cyanide, so it is recommended to cook it.

냄새는 지독하지만 영양만점 은행은 지름이 약 2cm로 작지만 단백질 4.7%, 지방 1.7%, 탄수화물 34.5%, 비타민C 등으로 구성되어 있습니다.

1. 혈액순환
은행에는 폴리페놀 계열의 장코플라톤 성분이 함유되어 있어, 지방을 제거해 주고 혈관을 따라 이동하는 혈액이 굳어서 뭉치는 것을 막아 혈액순환을 원활하게 하는 데 도움을 줍니다. 또한 고혈압이나 심근경색, 동맥경화 등의 혈관질환을 예방 및 개선하는데도 효과가 있는데, 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 몸속 독소 배출에도 효과적입니다.

2. 피로회복
혈액순환을 좋게 해서 전신에 에너지를 전달해 피부 혈색을 맑게 해주고, 피로 회복 효과가 있습니다.
레시틴과 아스파라긴산이 가득 들어 있어 평소 전신 피로가 심한 사람이 꾸준히 섭취하면 증상 개선에 도움이 됩니다. 또한 불면증이 있는 사람들은 하루에 4~5개씩 꾸준히 섭취하면 불면을 개선하는데 효과가 있습니다.

3. 호흡기질환 예방
은행의 카토린 성분은 감기 예방에 도움을 주고 기침과 가래에 좋은 진해거담 작용이 있습니다.
또한 비타민C가 다량 함유되어 있어 면역기능을 높여주어 호흡기 관련 질환들을 예방할 수 있습니다.
은행은 폐를 따뜻하게 하고 기능을 강화시키기 때문에 지금 같은 겨울에 볶아서 먹게 되면 폐 건강 및 폐 질환 개선에도 효과가 있습니다.

4. 탈모 개선, 노화 방지
혈관 벽을 튼튼하게 해주고 혈액순환에 도움을 줘서 영양분이 충분히 공급되어 머리가 빠지는 것을 예방해 줍니다.
또한 터페노이드라는 성분을 함유하고 있어 피부의 건조함을 개선해 주어 노화 예방에 뛰어난 효과를 기대할 수 있습니다.

5. 기관지 보호
은행은 폐를 따뜻하게 하고 기능을 강화시키는데 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 특히나 한방에서는 은행을 백과라고 부르는데 이는 폐 기운을 보강하며 호흡기가 약해지면서 발생하는 다양한 증상을 다스려준다고 기록되어 있습니다. 따라서 평소 호흡기나 기관지가 좋지 않거나 기침이 잦을 때, 가래가 끓는 증상 완화에 도움을 줍니다.
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주의사항
은행에는 ‘청산배당체’라는 자연독 성분이 소량 있는데, 적게 먹으면 신체에 큰 영향은 없지만 이 성분이 몸에 쌓이게 되면 어지러움, 호흡곤란이나 구토 등이 나타날 수 있습니다.
하루에 성인은 10알, 어린이는 2알이 적당하고 5세 미만 어린이와 임산부는 먹지 않는 것이 좋습니다.

팁
- 은행을 고를 때는 은행 고유의 냄새가 나는 것, 알이 고르며 표면이 깨끗한 것을 고르는 것이 좋습니다.
- 은행에 열을 가하면 청산배당체의 독성을 낮출 수 있기에 조리해서 섭취하는 것이 좋습니다.