New Zealand Spinach / Tetragonia Tetragonoides

New Zealand spinach, also known as Cook’s cabbage or tetragon, is a leafy plant that grows native in New Zealand, Australia, Argentina, Korea, Japan and Chile. Like regular spinach, the leaves of New Zealand spinach are edible and have a flavor similar to lettuce. New Zealand spinach is low in calories and fat, but high in nutrients, which makes it ideal for adding bulk to your meals.

1. a low-calorie food.
New Zealand spinach is low in calories, high in fiber, and has zero fat. One hundred of New Zealand spinach contains 12 calories and 1.4 grams of fiber. The daily recommended fiber intake for men and women are 38 grams and 25 grams, respectively. Fiber aids in digestion, prevents constipation, and reduces the risk of heart disease.

2. improving bone health.
One hundred grams of New Zealand spinach contains 292 mcg or 278 percent of vitamin K. Vitamin K improves calcium absorption, reduces urinary excretion of calcium, and acts as a modifier of bone matrix proteins. Also, one hundred grams of New Zealand spinach contains 3 percent of your calcium needs.

3. improves eye health.
New Zealand Spinach is a rich source of beta-carotene, which benefits eyesight. Beta-carotene can be converted to vitamin A. This can prevent people from suffering from vitamin A deficiency, itching eyes, eye ulcers, and dry eyes.

4. help in cancer prevention.
Beta-carotene has been known to be one of the nutrients that decrease individuals’ risk of developing asthma. New Zealand spinach is loaded with beta-carotene.

5. great for the hair and skin.
Adequate vitamin C intake does not only improve the immune system, can also create and maintain collagen, an essential protein found in hair and skin. Also, New Zealand spinach contains 49 percent of recommended vitamin A per cup. Vitamin A has been known to keep the hair moisturized through increased sebum production.

6. improve your immune system.
One cup of New Zealand spinach contains 28 percent of the recommended vitamin C needs. This can improve an individual’s immune system, metabolism, and hydration.

7. improve an individual’s sleep.
New Zealand spinach has a high content of magnesium, which is a mineral that is directly linked to improving the quality, duration, and tranquility of sleep. New Zealand spinach also helps regulate the metabolism, to help reduce sleep disorders and the occurrence of insomnia.

번행초 (蕃杏草)

위장을 튼튼하게 하는 3대 약초중에 하나입니다.
바닷가에서 나는 번행초, 산에서 나는 약초로 삽주뿌리, 나무로는 예덕 나무를 꼽습니다.
번행초는 우리나라 중부이남 지역의 바닷가 모래사장이나 바위틈 같은 곳에서 잘 자라며 일본, 중국, 동남아, 뉴질랜드, 남미 많은 지역에 자생하고 있습니다.
갯상추라고도 하며 뉴질랜드 시금치라고도 합니다. 다육질인 번행초는 줄기와 잎이 잘 부러지는데 꺾으면 희고 끈적끈적한 즙이 나오는 것을 볼 수 있습니다. 번행초는 봄부터 가을까지 꽃이 피는데 제주도 같이 따뜻한 곳에서는 1년 내내 꽃이 피는 것으로 알려져 있습니다.
높이 60cm정도로 지면을 기듯이 자라는 줄기는 가지가 많이 갈라지며 털은 없고 사마귀 같은 돌기가 많이 납니다.

번행초에 함유되어 있는 성분은 철, 비타민A, 비타민B 화합물 등이 포함되어 있으며 인지질에는 phosphatidyl choline, phosphatidylethanolamine, phosphatidyl serin, hosphatidyl inositol이 함유되어 있습니다. 번행초 어린 가지에는 사포닌, 수산염(oxalate)도 많이 함유되어 있습니다.

번행초는 위장질환에 좋은 효능이 있어 위염, 위궤양, 위산과다, 소화불량 등의 치료는 물론이고 예방 효과까지 있다고 합니다. 특히 번행초에 포함되어 있는 하얀 유즙은 위벽을 보호하고 염증을 치료하는 효력이 있습니다. 번행초는 청열, 해독, 거풍, 소종 등의 효능이 있으며 청열 작용으로 인해 눈이 충혈되고 아픈것을 낫게 하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 번행초를 차로 오래 마시면 소화불량, 숙취로 인한 메스꺼움, 위염 등에 효능이 있습니다. 특히 번행초는 위암의 특효약으로 알려져 있는 만큼, 민간에서는 위암 치료약으로 쓰고 있습니다.
봄철 입맛을 돋우는 데에도 좋고, 고혈압·빈혈·허약 체질에도 효과가 좋습니다. 기력이 허한분이나 미역국처럼 끓여 먹으면 산후 회복에도 좋고 변비에도 효과가 있습니다.

번행초에는 육류나 생선의 부패를 방지하는 특이한 효소가 들어 있기 때문에 고등어나 다랑어처럼 변하기 쉬운 생선은 내장을 꺼내 버리고 번행초를 그 자리에 가득 넣어두면 오랫동안 변질되지 않으며 식중독에 걸릴 위험도 적다고 합니다.
번행초 차를 장기간 복용하면 패혈증, 만성 위장병과 장염 등 장질환 치료에 좋으며, 심장병에도 효과가 있다고 합니다.

번행초는 유럽에서는 시금치처럼 채소로 즐겨 가꾸지만 우리나라에서는 일부에서만 사용하고 있습니다. 번행초는 나물로 먹어도 좋을 뿐만 아니라 밀가루 옷을 입혀 튀김으로 만들어 먹어도 좋고 국을 끓여 먹어도 좋습니다. 번행초는 맛이 부드럽고 담백하여 이른 봄에 줄기와 잎을 채취하여 초고추장에 무치거나 깨소금에 무쳐 먹기도 합니다. 번행초는 꾸중히 섭취하면 변비 해소와 자양강장 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.